中央省庁及び都道府県の機関や関連団体などの事務従事者を対象に、執務上の参考に供するための各種情報を正確・確実・迅速にお届けしています。
近畿大学農学部（奈良市）食品栄養学科と近畿大学奈良病院（奈良県生駒市）は、入院患者様の「食事満足度向上プログラム」の一環で、10月12日の食事メニューに、キヌア、アマランサス、サンチュなどをミックスしたキヌアベビーリーフを、イラスト入りの手作りメッセージカードを添えて提供した。
この取組は、農学部と奈良病院が連携して取り組む「食事満足度向上プログラム」の一環で実施したもので、近畿大薬学総合研究所とアンチエイジングセンターが機能性評価研究を行っている、キヌアベビーリーフを病院食として提供した。学生は、栄養学だけでなく、楽しい食事環境を提供する方法を実践的に学んだ。
近畿大農学部食品栄養学科では、病院食の満足度の向上を目的に、平成２８年（２０１６年）から近畿大奈良病院と連携し、入院中の患者を対象とした「食事満足度向上プログラム」を実施している。
今回提供するキヌアベビーリーフ（商品名：きぬあ・りーぶす）は、㈱M式水耕研究所（愛知県弥富市）が、〝健康であり続けるために、必要な野菜摂取量を新鮮で、安全で、おいしいサラダで〟をテーマに開発。近畿大薬学総合研究所とアンチエイジングセンターが機能性評価を行っているもの。入院患者に、水耕栽培で栽培した安全・安心で栄養たっぷりな野菜を、病院食のプレートに添えて提供した。
Copyright 株式会社官庁通信社 All Rights Reserved.
