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日本公庫農林水産事業は、７月に行った「平成２９年度上半期消費者動向調査」で実施したトマトの消費動向についての調査結果をとりまとめた。それによると、消費者が生鮮トマトを購入する際のポイントについては、「鮮度」との回答割合が７４．８％で最も高く、次いで「価格」が７０．８％となっており、いずれも７割を超えている。これに対し、「ブランド」、「機能性（高リコピン等）」と回答した割合は１割以下に留まった。
また、生鮮トマトの新たな品種やブランドを「割高でも購入してみたい」と回答した割合は３５．９％となった。一方、今後の生鮮トマトへの家計からの支出額については、８割超が「現状のまま」と回答しており、消費者は新しい品種やブランドのトマトに興味はあるものの、支出額そのものは現状維持が大半を占める結果となった。
今回の調査は、全国の２０歳代から７０歳代までの男女各１０００人の計２０００人に対し、インターネットによるアンケートで行われた。
生鮮トマトを食べる頻度は「週に数回」が４割で最多
生鮮トマト（生鮮トマトを家庭で調理した場合も含む）を食べる頻度についての質問では、「週に数回」との回答割合が３９．６％で最も多かった。次いで「月に数回」が２２．８％、「ほぼ毎日」が２０．５％、「ほとんど食べない」が１７．２％で続いている。年代別にみると、年代が上がるにつれて食べる頻度が増えており、７０代では約４割が「ほぼ毎日」食べると回答している。
また、生鮮トマトがよく登場する食事について聞いたところ、「夕食」が７９．５％で最多となった。次いで「朝食」が３７．７％、「昼食」が２１．７％、「昼食（弁当）」が１１．８％で続いている。年代別にみると、年代が上がるにつれて朝食、昼食にトマトが登場する割合が高くなる傾向にある。
「そのまま食べる」割合が７割
生鮮トマトをよく消費する形態に関する質問では、「そのまま食べる」が７３．４％で最も多かった。次いで「サラダ」が７１．６％となり、ともに７割を超えている。一方、「炒めもの・煮物・鍋」は１８．８％、「サンドイッチ」は１６．１％、「自家製ソース」は８．５％と、調理して食べる形態は２割以下に留まっている。生鮮トマトは調理せずに、あるいは調理する場合にも、カット程度の一手間加えるだけで食べるという傾向がうかがえる結果となった。
甘いトマトが人気
生鮮トマトを購入する際のポイントについては、「鮮度」と「価格」がそれぞれ７４．８％、７０．８％と７割を超え、「産地」が４０．２％、「味・食感」が３８．２％と４割前後となった。一方、「ブランド」は８．９％、「機能性（高リコピン等）」は４．３％と１割以下となった。
味・食感について、購入する際のポイントを聞いたところ、「甘くないトマト」よりも「甘いトマト」、「酸味のないトマト」よりも「酸味のあるトマト」、香りの少ないトマト」よりも「香りの良いトマト」、「やわらかいトマト」よりも「かたいトマト」が支持される結果となった。
よく購入する生鮮トマトの色についての質問では、「赤（ピンク系）」が６２．３％で最も多く、次いで「濃い赤」が５８．８％となった。年代別にみると、５０代までは「赤（ピンク系）」が多く、６０代からは「濃い赤」が多くなるという結果となった。
健康、手軽、おいしいイメージ
トマトに当てはまるイメージについての質問では、「健康に良い」が６９．８％、「手軽に食べられる」が６６．７％、「おいしい」が６６．４％で続いており、いずれも７割弱でほぼ同程度の割合となった。年代別にみると、４０代までは「おいしい」が最多となり、５０代以上は「健康に良い」が最多となった。
新品種、新ブランドを割高でも購入してみたいは４割弱
生鮮トマトの新たな品種やブランドを購入してみたいと思う価格帯については、「３割高超でも購入してみたい」が１．７％、「３割高なら購入してみたい」が１．３％、「２割高なら購入してみたい」が７．８％、「１割高なら購入してみたい」が２５．１％となり、割高でも購入してみたいという回答が３５．９％となった。
次に、高糖度トマトの認知度を聞いたところ、「知っている」は５１．６％となり、約半数の人に認知されていた。さらに、「知っている」と回答した人に、高糖度トマトを購入してみたいと思う価格帯を聞いた結果、「割高でも購入してみたい」という回答の割合は５５．８％となった。２７．５％だった「従来品と同等なら買ってみたい」と合わせると８３．３％となる。購入する際のポイントで「甘いトマト」が７割を超えていることも勘案すると、高糖度で甘いトマトが支持されていることがうかがえる。
支出を「増やしたい」は１割
今後の生鮮トマトへの家計からの支出額について聞いたところ、「増やしたい」は１０．７％と１割を超えたものの、「減らしたい」は６．２％となり、８割超は「現状のまま」との回答となった。年代別にみると、「増やしたい」は２０代で最も多くなっている。
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